Guggenberger kocht

Rezept Juli

Kirschen-Auflauf

Für ca. 4 Personen:

  • 150 g Mehl
  • 3 Eier
  • 100 Gramm Zucker
  • Mark einer Vanille-Schote
  • 250 ml Sahne
  • 1 Prise Salz
  • Kirschen, entsteint, ca. 700 g
  • Frische Minze
  • Staubzucker

Zubereitung 

Die Eier mit dem Zucker leicht schaumig schlagen. Zum Schluss das Vanillemark und eine Prise Salz hinzufügen. Das Mehl mit der kalten Sahne glatt rühren und mit der leicht schaumigen Eiermasse vermengen. Masse in eine Form gießen und darauf die Kirschen einlegen. Im Backofen bei ca. 160 Grad Umluft backen. Mit Puderzucker und frischer Minze anrichten.


Weinempfehlung

Blanc de Noir

Zu dieser tollen Süßspeise empfehlen wir einen Blanc de Noir, fein und fruchtig, kühl getrunken ein Genuss!


 

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