Guggenberger kocht

Zitronen-Hähnchen mit Bier und gebratener Zucchini-Salat mit Kartoffeln, Spitz-Paprika und Schafskäse 

Zutaten für 2 Personen, für das Hähnchen:

• 1 ganzes Hähnchen, küchenfertig
• Frische Rosmarin-Nadeln
• 1 unbehandelte Zitrone, in kleine Ecken geschnitten 
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Paprikapulver
• Rapsöl zum einpinseln 
• 1 helles Bier

Zutaten für den Salat:

• 1 Zucchini, der Länge nach in Streifen geschnitten
• 2 Spitz-Paprika in grobe Würfeln geschnitten
• 1 Zwiebel in Würfeln geschnitten
• 4 gekochte Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
• 150 Gramm Schafskäse, in Würfeln geschnitten
• Minzeblätter
• Weißer Balsamico
• Rapsöl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Senf

Zubereitung Hähnchen:

1. Die Hautseite der Hähnchen in kleinen Abständen etwas einschneiden, in den Öffnungen nun mit Zitronenstücken und Rosmarin füllen.
2. Dann das ganze Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 
3. Das Bier in die Mitte der Öffnung der Hähnchenvorrichtung einleeren, dann das Hähnchen aufsetzen und wie gewohnt auf dem Grill oder im Backofen zubereiten.

Zubereitung Salat:

1. Die Zucchini-Streifen in einer heißen Pfanne mit Rapsöl anbraten, dann in eine passende Schüssel geben. 
2. Die Kartoffelscheiben, Spitz-Paprika, Zwiebelwürfel, MInzeblätter sowie den Schafskäse hinzufügen und mit Rapsöl, Balsamico, Salz, Pfeffer aus der Mühle sowie etwas Senf rezent abschmecken.